网站建设公司通过以下策略来确保项目的安全稳定运行：

1. 安全性评估与规划：在项目开始之前，进行安全性评估和规划。识别潜在的安全风险和威胁，并制定相应的安全措施和策略来防范安全漏洞和攻击。

2. 强化身份认证和访问控制：采用强密码策略，使用多因素认证(MFA)来确保用户的身份安全。根据用户的角色和权限，限制对敏感数据和功能的访问。

3. 定期更新和升级：及时更新和升级网站的核心代码、主题和插件，以修复潜在的漏洞和安全问题。确保使用的软件和工具都是最新和受信任的版本。

4. 实施数据库安全措施：采用合适的数据库加密方法来保护敏感数据。限制数据库的访问权限，并定期备份和监控数据库的安全性。

5. 建立防火墙和安全监控：使用网络防火墙和入侵检测系统来监控网络流量和活动，以及检测和阻止潜在的攻击。实时监控和日志记录有助于及时发现和应对安全事件。

6. 数据备份和恢复策略：定期备份网站的数据和文件，确保数据的完整性和可靠性。制定合适的灾难恢复计划，以便在数据丢失或服务器故障时能够快速恢复网站。

7. 培训和意识提升：为员工提供关于安全最佳实践、网络诈骗和社交工程等方面的培训和教育，提高员工对安全问题的意识和警惕性。

8. 安全漏洞扫描和测试：定期进行安全漏洞扫描和渗透测试，以发现和修复潜在的安全问题。确保网站的代码和架构经过了全面的安全审查和测试。

9. 第三方服务供应商选择：审查和评估第三方服务供应商的安全性措施，确保他们符合安全标准，并保护客户的数据和隐私。

通过以上策略的综合应用，网站建设公司可以最大程度地保障项目的安全性和稳定性，在面对安全挑战和威胁时能做到预防和及时应对。