市面上的单餐收银系统非常多，其中比较知名和广泛使用的包括：

快餐收银系统：主要用于快餐店、奶茶店等小型餐饮店铺，将点餐流程与收银流程整合在一起，可以提高效率并减少因操作失误而导致的错误。代表公司有客如云、哗啦啦、美团等。

面向餐厅的POS系统：这种系统更加复杂，适用于中大型餐厅或连锁餐饮企业。它可以管理库存、人员、订单以及其他方面的内容，同时还可以自定义菜品和价格等，具有更强的灵活性和扩展性。代表公司有瑞星科技、鼎晖科技等。

然而，单餐收银系统也有一些弊端，例如：

价格昂贵：某些系统价格比较高，仅适用于规模较大且营业额较高的餐饮企业，对于小型餐饮店而言费用太高。

学习成本高：一些系统需要培训员工，使他们能够顺利地使用软件，适应新的流程，这需要耗费时间和精力，增加人力成本和碎片化时间。

对网络的依赖性：有些系统需要联网才能正常使用，一旦出现网络延迟或故障，会导致系统瘫痪，使餐厅的经营受到影响。

实施难度大：某些系统的实施很困难，特别是当现有设备与新的收银系统不兼容时。必要的改装和升级过程可能都很麻烦。

因此，在选择开发和部署单餐收银系统时，应该根据企业的具体需求和预算考虑，并确保系统易于学习和维护，同时也需要考虑到其扩展性以及可用性和安全性方面的顾虑。